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井高ちゃんちの晩ごはん☆梅雨時期の真鯛でうまうま～♪
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こんにちは(^o^)井高です♪
久～々に、晩ごはんに真鯛様が登場o(*≧∀≦)ノ！！
て…
今回も、私が釣ったお魚ではなく…(^o^ゞ
 離島に磯釣りに行かれた職場の方に本命魚をおすそわけいただきましたm(_ _)m
一日寝かせて食べたらいいよとアドバイスをいただき、
ハラワタをとり、冊の状態までしておき・・・
翌日！
久々のお刺身＼(^∇^)／♪
あらかじめ、昆布を水で戻しておき、
刺身の冊にペタッと乗せて昆布締めにして寝かせると、
旨味成分が身に移って刺身が美味しくなります！o(^▽^)o
それから、
夏にピッタリのカルパッチョ(o≧▽゜)o
お好みの野菜をたっぷり乗せてヘルシー♪
白ワインビネガーの酸味が効いてテンション上がります( ≧∀≦)ノ”
それから、
昆布を戻した出汁&かつおぶしを使ったお吸い物で
あ～ (*´ω｀*)まったり～
ゴチソウサマでした(-人-)
今回、真鯛以外に、イサキ、アカハタといったお魚さんが来てくれて
なかなかの大漁だったようです！
 貴重なお魚をいただいた日の井高ちゃんちの晩ごはんは・・・
冷&温で、シャキッ！ほわ～ん(*´ω｀*)うまうまでした～♪
次回はいよいよ、自分で釣った獲物が晩ごはんに登場!?(*゜∀゜*)
お楽しみに～☆
【釣り女子の部屋】
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