ほなみ’ｓキッチン　～アジの南蛮漬け～

みなさんこんにちは！

ほなみ’ｓキッチンです🍳

今回は子どもたちと釣ってきたアジゴ！

暑い夏にさっぱり美味しい『アジの南蛮漬け』を作ります♪

釣れたのはアジゴ４匹だったので、今回はミニチュア料理となります(笑)

～　材　料　～

アジ

人参・・・1/2本

玉ねぎ・・・1/2個

ピーマン・・・2個

★お酢（カンタン酢を使用）・・・200ｍｌ

★醤油・・・小さじ1

★砂糖・・・小さじ1

 

 

今回はカンタン酢を使いましたが、

酸っぱいのが好きな方は米酢や穀物酢がオススメです！

 

まずは南蛮漬けのたれと野菜を準備します！

玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく

ピーマンと人参は千切りに！

★の調味料と切った野菜たちを入れて混ぜて馴染ませておきます♪

もう美味しそう。。😏

続いてアジの仕込み！

包丁でウロコをとり

アジに必ずある「ゼイゴ」を除去します

子供でも食べやすいように頭を落としました！

※頭有りでもアジゴならまるごと食べられます

キレイにあらって水気を切り

塩コショウをして、片栗粉をまぶして揚げます

先程用意しておいた南蛮漬けのたれにIN❗

冷蔵庫で30分くらい冷やして完成！

写真を撮った後、上の子に食べられました。笑

アジに限らず、白身魚や鶏肉でも同じように漬けても美味しいですよ♪

サビキ釣りでアジゴを釣って、美味しく頂きましょう！

以上、ほなみ’ｓキッチンでした～🍳

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