2021マエストロ宮﨑　クッキング

みなさん

こんにちは

赤坂海岸店のクッキングパパ宮﨑です

さて今回は

💪料理編になります💪

今回の食材は

前回、タイラバで釣った

BIGマダイに丁度いいサイズの真鯛、

マハタを料理していきます！！

大鯛はもう船上解体してあるので

後は切るだけ！！

あくまで個人のオススメの食べ方なのですが

刺身や煮付けよりも、

大鯛もうしゃぶしゃぶ一択です！！

最高にうまいの一言！！！

しゃぶしゃぶ用は、

刺身よりも少し厚めに身を切ってあげる方が良いです

なぜかって？？

身を薄く切ると、

しゃぶしゃぶしている時に身が崩れてしまう為です

ホウボウも良い感じ

しゃぶしゃぶのスープは

昆布、カツオ、煎り大豆から出汁を取っています

煎り大豆は凄くコクが出るのでオススメ！！

試された方は、

沈んでる大豆も美味しいので食べてみて下さい(^_-)-☆

後は煮つけと塩焼きですが、

塩焼きの写真は

食いしん坊なものでついつい撮る前に食べてしまいました

煮付けのタレは

酒、醤油、みりん、少し水、きび砂糖を使用！！

きび砂糖は体にとてもいいのでオススメです！！

でもとりすぎはダメですよ(笑)

そして最後は

本日釣った新鮮な魚達を家族全員で食す

最高に幸せな時間です

それでは

みなさんまたの投稿で！

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